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牛栏山携手中科院 打造健康品质白酒

2018-06-11 09:34:44    慈善公益报
      消费升级不仅仅释放了消费能力,同时也扭转了消费者的消费观念,随消费升级流行的健康消费观也逐渐被消费者所认可,大健康产业更是如火如荼发展,尤其对白酒这种快消品来说,健康品质白酒更成为新的发展风口。日前,牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟与中国科学院院士、真菌学家庄文颖分别代表双方签署合作协议。双方将在前期科研合作基础上,针对产品开发、特色风味、质量控制等实际需求,为牛栏山酒厂提供理论和科研依据,并立足于大健康方向,充分挖掘牛栏山白酒健康品质,为新产品开发提供理论依据,消息一出,引来了众多关注。
      牛栏山定位民酒,面向全国大众消费者。随着泛全国化战略的逐步深入,其发展劲头强势,虽然市场中出现了层出不穷的仿冒、假冒产品,但牛栏山对品质的坚守从未松懈。近年来,牛栏山酒厂分别与中国科学院过程所、微生物所、江南大学等高校院进行合作,建立了CNAS检测分析实验室、微生物实验室、博士后工作站、特色菌种库等科研平台;先后完成了“中国白酒169计划项目”“二锅头白酒中有机酸和多元醇的分析检测”“牛栏山清香型大茬酒醅发酵过程中微生物种群演替规律研究”等科研项目,为牛栏山酒厂产品工艺改造、品质控制等提供了扎实的基础。未来工作站还将对“牛栏山白酒菌种库中风味产生菌确认”和“风味产生菌种构成与基酒风味轮对应关系”等项目进行科研探究,进一步加强牛栏山酒厂竞争能力。

      牛栏山与中科院再度达成合作,也为实现“百亿销售收入,打造百年企业”发展目标,提供了有力的科技支撑。中国酒水的大众消费市场广阔,牛栏山依托强大的品牌优势,在大众酒市场拥有强大的号召力,2017年白酒销售更是高达64.51亿元,当前白酒行业的发展向好,牛栏山突破百亿并不是空想。此外,因为牛栏山品质才成就了百年的品牌,与中科院合作不仅是为应对健康品质白酒的发展风口,更是对产品品质的提升,牛栏山与中科院的合作也可谓一举两得。(蔡成刚)

 

 

 

责任编辑:csgyb2

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